Die lokalen bretonischen Köstlichkeiten probieren
Reisen geht auch durch den Magen!
Genießen Sie während Ihres Urlaubs die bretonischen Aromen! Entdecken Sie die lokalen und saisonalen Produkte, die unsere Region so bekannt machen. Wir verraten Ihnen all unsere Geheimnisse für ein gelungenes Rezept – zusammen mit der kulinarischen Abenteurerin „La Baroudeuse Culinaire“! Sie zeigt uns, wie man ein einfaches und leckeres Rezept mit köstlichen lokalen Zutaten zubereitet – ideal auch zum Nachkochen mit Kindern!
Begegnung mit Maud, der “Baroudeuse Culinaire”
Maud, la Baroudeuse Culinaire, une femme pleine vie, Cheffe, yogi et blogueuse !
Maud, die Baroudeuse Culinaire, ist eine Frau voller Energie: Köchin, Yogi und Bloggerin!
Mit einem bewussten und neugierigen Blick schaut sie auf die Bretonen, die sich für positive Lösungen für unsere Gesundheit und unsere Teller einsetzen.
Ihre Website und ihr Instagram-Konto sind zu Plattformen des Austauschs geworden: mit guten Adressen, Selfie-Rezepten, Reisetipps und umweltfreundlichen Ideen.
Ihr Rezept
SAMOUSSAS AUS BUCHWEIZENGALETTE MIT SPINAT, LAUCH UND BRETONISCHEM TOMME
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Neuinterpretation der traditionellen Buchweizengalette in Form von Samoussas. Die Galettes (oder Buchweizencrêpes, je nach Region in der Bretagne) gehören zu den beliebtesten lokalen Köstlichkeiten!
Hier wird die Füllung vegetarisch zubereitet, doch dieses Rezept passt auch wunderbar zu Meeresfrüchten.
Zutaten für 8 große Samoussas
- 4 Buchweizengalettes
- 1 Lauch
- 1 Schalotte
- 500 g frischer Spinat
- 2 Champignons
- 100 g bretonischer Tomme
- einige Zweige frische Petersilie
- 1 Prise Currypulver
- gesalzene Butter
- Salz / Pfeffer
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Lauch und Schalotte fein hacken. Champignons in Scheiben schneiden.
2. Gemüse andünsten
Lauch, Schalotte und Champignons in einer großzügigen Menge Butter anschwitzen, bis sie weich sind. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Umrühren und beiseite stellen.
3. Käse vorbereiten
Den Käse in Stücke schneiden.
4. Samoussas formen
Achten Sie darauf, die Samoussas nicht zu stark zu füllen, damit sie sich leicht schließen lassen.
5. Verschließen Sie die Samoussas gut und braten Sie sie mit etwas gesalzener Butter in der Pfanne goldbraun.
6. Schneiden Sie die Galettes in zwei Halbkreise.
7. Geben Sie einen Teelöffel der Füllung und ein Stück Käse in eine Ecke jedes Halbkreises.
8. Falten Sie die Galettes dreieckig, um die typische Samoussas-Form zu erhalten.
Guten Appetit! / Bon appétit !
In Bildern
Entdecken Sie dieses Rezept, zubereitet in einer magischen Kulisse in Lancieux!
